Сверху вид лучше
Встречаем рассвет на воздушном шаре над Каппадокией

Каппадокия из числа тех особенных мест, которые, подобно Анкору, Мачу Пикчу или пирамидам майя в Мексике, стоит увидеть хотя бы раз в жизни. На расстоянии часового полета от Стамбула, в Центральной Анатолии словно открыт портал в другую реальность, которая благодаря природным особенностям и причудам истории выглядит так необычно, что напоминает декорацию фантастического фильма. Под землей с древних времен здесь находятся сотни подземных домов, в которых местные жители спасались от завоевателей, – некоторые из них уходят на семь-восемь этажей вниз и открыты для посетителей. Над землей эрозия мягких скал создала «камины фей» – отдельно стоящие каменные столбы с шапками. В поисках уединения монахи оборудовали себе жилища внутри этих столбов, устраивая в их шапках дымоходы: казалось, что шапки дымят сами по себе. Города строили и в скалах, где первые христиане также обустраивали свои монастыри в пещерах – их можно увидеть в окрестностях деревни Гёреме. Если добавить к этому верховую езду (Каппадокия в переводе с персидского – «страна прекрасных лошадей»), отменную керамику и ковры ручной работы (Аванос – один из главных гончарных городов Турции,  известный также ковровым производством), то занятий в Каппадокии хватит на целую неделю.

В последние годы Каппадокия сильно изменилась с точки зрения комфорта: путешественникам уже недостаточно жить в «пещерном» отеле, встроенном в туфовую скалу, – это должен быть роскошный лодж, где этнический декор сочетается с современным комфортом. Argos in Cappadocia был построен на руинах основанного в V веке н.э. монастыря. Целых 23 года руины восстанавливали, а потом аккуратно встраивали в них отель. Монашеские кельи превратились в суиты, декорированные историческими артефактами, украшенные килимами и снабженные каминами с уютно потрескивающими дровами. Корпуса, в которых находится 51 номер, соединены подземными переходами, оставшимися от монахов. От них же отелю достались церковь (ныне – концертный зал) и самый большой в регионе винный погреб на 22 000 бутылок. Виноделие в Турции на подъеме: тут стоит пробовать легкие белые вина из местного сорта эмир, тонкие, близкие к пино, вина из сорта «калечик караси» и сира. Рассказывать о турецкой кухне знатокам не нужно, но в местном ресторане Seki при отеле сумеют удивить бывалых путешественников блюдами, характерными для этого региона: жареную печень, салат со шпинатом и крохотные, как бусины, манты нужно попробовать обязательно.

Расположенный на горе рядом с крепостью Учхисар, Argos in Cappadocia развернут к Розовой долине – той самой, откуда по утрам стартуют разноцветные воздушные шары для прогулки над долиной – иногда ветер приносит их прямо к открытой террасе «Аргоса». В воздух поднимается около 150 шаров, которыми владеют несколько компаний. Большинство корзин довольно большие, рассчитанные на 24 человека, но есть и маленькие, такие как у Royal Baloon, для 12 пассажиров, – они самые лучшие. К тому же пилоты в Royal Baloon – лучшие в своем деле, а безопасность даже на таком простом воздушном транспорте, как шар, – дело не последнее. Имеет смысл заставить себя проснуться рано, чтобы уже в 5:30 встречать рассвет в корзине на высоте 300 метров над землей, а приземление отметить бокалом шампанского.

А ты уже подписался на The Rake? В нашей рассылке — лучшие материалы сайта, актуальные новости и эксклюзивные предложения для подписчиков.